Печенюшки на новогоднюю елку

Делимся рецептами, советами по приготовлению еды

Печенюшки на новогоднюю елку

Сообщение НогинскМама » 06 ноя 2011, 23:38

Впечатлившись от анонса пряников Хобби бума, тема красивых печенек не дает покоя, очень хочу такое попробовать сделать на новый год, чтобы делать совместно всей семьей, потом их на елку вместе развешивать.

Стащила вот картинки, красота
f5d3571ce664fb29466ba0e84b42e1fe_h.jpg
eff2b450bb2ade971fb30e5a8b58c3f3_h.jpg
dd21651eae2b8024d90b879537675641_h.jpg
cb2fad3a6a404856b03af811afd05217_h.jpg
b715196d586eb00247ccc83e4f2e76d1_h.jpg
b1818cebbb8065b8d03be2af9b0fd878_h.jpg
1513a9bd739a7bd68c57667356c0ce3b_h.jpg
08a29b1a483045f269176cdb78ac9d34_h.jpg
7b95272f3279556cc7889a48508cbf76_h.jpg
5d6231dd70c67fd12896f896af078879_h.jpg
5be5b3e92fb5bdbdd30056a06c28b76c_h.jpg
Аватар пользователя
НогинскМама
Администратор
 
Сообщений: 1526
Зарегистрирован: 17 окт 2009, 22:56
Откуда: г. Ногинск

Re: Печенюшки на новогоднюю елку

Сообщение Светлана » 07 ноя 2011, 08:43

Да, Саша, это очень красиво и вкусноооооооооо! Мы уже в сентябре проводили тренировки. Но мои результаты самих пряников очень порадовали, а вот раскрасить красиво, это пока не для меня, может и освою. :a_g_a:

Но самое важное и главное, что мы пекли прянички вместе с детками, вот уж радости и удивления было, когда из мешанины какой то формочкой делаются разные фигурки, а потом, затаив дыхание. смотрели в окно духовки и ждали!
Вложения
009.jpg
007.jpg
003.jpg
Светлана
 
Сообщений: 1255
Зарегистрирован: 09 дек 2009, 13:08

Re: Печенюшки на новогоднюю елку

Сообщение Светка Бузинилья » 07 ноя 2011, 11:23

Светлана писал(а): мои результаты самих пряников очень порадовали

Свет, ну скажи же скорее рецепт!!! :e-d-a:
Я в прошлом году пробовала испечь, но какие-то сухие они получились. А сахарная глазурь вообще получилась прозрачная (наверно перегрела :ny_tik: ).
И раскрашено, кстати, очень симпатично! :co_ol:
Аватар пользователя
Светка Бузинилья
 
Сообщений: 282
Зарегистрирован: 08 дек 2009, 14:14
Откуда: Черноголовка

Re: Печенюшки на новогоднюю елку

Сообщение Светлана » 07 ноя 2011, 11:29

Ой, вот я балда! :-):
Вот рецепт:
Ингредиенты:
1 стакан мёда
2 стакана сахара
2 стакана воды
100 г сливочного масла
1 г корицы и гвоздики (я стараюсь брать только верхние "шарики" гвоздики, а черешок оставляю для маринадов)
1 кг муки (ржаной или пшеничной грубого помола)

Способ приготовления:
Смешать мёд, сахар и воду. Кипятить их "до бурой окраски" (так написано в древних рецептах, но я не понимаю, когда медовый цвет превращается в бурый - так что на Ваше усмотрение).

Когда смесь остынет до 70 градусов, положить сливочное масло, корицу и гвоздику.

Туда же замешать муку. На 1 час вынести на холод.

После этого тесто становится вроде пластилина. Из него катают жгуты и складывают из них различные фигурки. Всё это выкладывают на противень. Выпекать при 210-220 градусах в течение 10 минут, чтобы зарумянились.

Печенье, пока тёплое - довольно мягкое, при остывании твердеет. А через день - два снова становится мягче.

По опыту можно сказать, что тесто из ржаной муки катать труднее, оно менее эластичное и липнет к рукам. Зато получается вкуснее. С пшеничным тестом проще, и печенюшки при выпекании немного раздуваются, выглядят наряднее, а вот вкус менее насыщен.
Светлана
 
Сообщений: 1255
Зарегистрирован: 09 дек 2009, 13:08

Re: Печенюшки на новогоднюю елку

Сообщение Светка Бузинилья » 07 ноя 2011, 11:32

СПАСИБО!!!
:du_ma_et: Я всё не отстану: а глазурь ты как делала?
Аватар пользователя
Светка Бузинилья
 
Сообщений: 282
Зарегистрирован: 08 дек 2009, 14:14
Откуда: Черноголовка

Re: Печенюшки на новогоднюю елку

Сообщение Светлана » 07 ноя 2011, 11:40

Светик. вот настоящюю глазурь я пока не умею делать. :smu:sche_nie: Поэтому я просто взбила сахар (нужно пудру) с белком до пышной массы, потом по чашкам разливала и в каждую добавляла сок свёклы, сок шпината, сок морковки, кофе. Собственно фото самых удачных нет, потому как в сентябре маме на юбилей напекла и сразу все всё слопали и по домам растащили. А эти фоткали в первый раз ( в первую тренировку.)
Формочки есть специальные, а самые маленькие печеньки, это мне Василиска дала формочки для пластилина :hi_hi_hi:
Светлана
 
Сообщений: 1255
Зарегистрирован: 09 дек 2009, 13:08

Re: Печенюшки на новогоднюю елку

Сообщение Светка Бузинилья » 07 ноя 2011, 11:44

Светлана писал(а):Светик. вот настоящюю глазурь я пока не умею делать. :smu:sche_nie:

Ну уж не скромничай. В сто раз лучше, чем у меня :a_g_a:
Обязательно надо попробовать испечь :ki_ss:
Аватар пользователя
Светка Бузинилья
 
Сообщений: 282
Зарегистрирован: 08 дек 2009, 14:14
Откуда: Черноголовка

Печенюшки на новогоднюю елку

Сообщение Natkalka » 23 мар 2016, 01:59

Очень красивые печенюшки я думаю дитишки будут довольны слопают вместе с елкой
Natkalka
 
Сообщений: 23
Зарегистрирован: 20 мар 2016, 15:26


Вернуться в Рецепты и советы